Torta rustica con patate e speck

Buongiorno a tutti.. eccomi qui con un post veloce, veloce quanto la ricetta che vi lascio..
Questa settimana ha un ritmo molto molto frenetico e il tempo per cucinare non è granché.. ma questo non è assolutamente un problema.. anzi.. a volte la fretta aguzza l'ingegno.. ed ecco un ricetta nata proprio così dopo aver aperto il frigo all'ultimo e valutato attentamente quello che poteva offrire..

Se non avete molto tempo per cucinare ma non volete rinunciare a qualcosa di buono, saporito e gustoso ecco la ricetta che fa per voi!!! Veloce è veloce.. forse più di così non si può..

Preparazione: 10 minuti

Cottura: circa 40 minuti

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta brisè (o sfoglia se preferite)

3 patate di media dimensione

100 gr di speck a fette

Q.b. rosmarino essiccato

Q.b. scamorza affumicata a fette

Q.b. Olio Evo

PREPARAZIONE:

1. Ricoprire una teglia rotonda di carta forno e adagiare la pasta brisè;

2. Affettare le patate ricavando fette sottilissime e adagiarle sulla pasta in modo uniforme;

3. Condire con gli aromi e l'olio;

4. Distribuire le fette di scamorza e quelle di speck;

5. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35/40 minuti.

Et voilà..